Antares – Campi Taurasini

Come la stella rossa più brillante dello Scorpione, Antares brilla in calice con un rosso rubino intenso, simbolo di una bellezza misteriosa e magnetica. Al naso, si apre con note avvolgenti di amarena e prugna matura, preludio di una complessità che invita all’esplorazione.

All’assaggio, Antares si rivela morbido ed elegante, un’armonia che si svela in una struttura decisa e raffinata. Il sorso è una danza rotonda e vellutata che culmina in un finale persistente, lasciando un ricordo indelebile come la scia luminosa di una stella.

Le sue uve, raccolte a mano nella quiete della prima settimana di novembre, sono trattate con cura e rispetto. La macerazione sulle bucce avviene lentamente, in tini di castagno, dove ogni rimontaggio, eseguito a mano, celebra l’artigianalità e la tradizione. Quando la fermentazione è completa, Antares riposa per 6-8 mesi in tonneaux di castagno, poi in botti di rovere, prima di affinarsi in acciaio e completare infine il proprio viaggio in bottiglia.

Non filtrato, naturale e con bassi solfiti, Antares custodisce la sua essenza pura. È un vino che narra la sua storia nel tempo, offrendo a chi lo degusta l’eco di un’antica luce, destinata a brillare a lungo come la stella che ne porta il nome.