Orione – Taurasi DOCG

Vino Taurasi di EymannBio - Orione. 
Vitigno: aglianico
Vol: 14%
Colore: Rosso intenso
Zona di produzione: Taurasi.
Tecnica di produzione: vino prodotto solo nelle annate piu’ favorevoli, da uve accuratamente selezionate, vendemmiate nella prima settimana di Novembre. La vinificazione è di tipo artigianale. La macerazione sulle bucce, avviene in tini di castagno, in ambiente a temperatura controllata e si protrae per oltre 20 giorni. I rimontaggi giornalieri e manuali, secondo criteri artigianali, si effettuano fino alla svinatura. Il vino completa la maturazione per circa 16/18 mesi in tonnoaux di castagno, successivamente in contenitori di acciaio inox e infine affinamento in bottiglia per circa 6/8 mesi.
Non filtrato, a bassissimo contenuto di solfiti, non chiarificato con coadiuvanti di provenienza animale.