Vino Aglianico IGP EymannBio in Box da 6 Orsa Maggiore prodotto in modo non sistematico con uve vendemmiate a fine Ottobre, inizi Novembre.
Vitigno: Aglianico 100%.
Vol: 14%.
Colore: Rosso rubino.
Zona di produzione: Taurasi e comuni limitrofi.
Tecnica di produzione: uve vendemmiate a fine ottobre, inizi novembre a completa maturazione fenolica. Dopo la pigiatura con la simultanea separazione e scarto dei raspi permane in fermentazione e macerazione per circa 18/22 giorni.
Vino prodotto in modo non sistematico
Orsa Maggiore – Aglianico IGP
15,40 €
Prodotti correlati
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Primi piatti a base di sughi
carni rosse arrosto e grigliate
formaggi di media stagionatura, salumi
In bocca, Orsa Maggiore aglianico IGP è asciutto, pieno, corposo e strutturato, ed è un ottimo abbinamento ai piatti importanti, come carne rossa, arrosti, brasati e formaggi stagionati. Le caratteristiche che contraddistinguono maggiormente questo vino sono la forte acidità e i tannini, va “ossigenato” per lasciar esprimere il suo giusto equilibrio e la perfetta armonia. Il giusto invecchiamento in botte e l’affinamento successivo in bottiglia, gli lasciano quella eleganza e importanza che onorerà ogni tavola.
L’Aglianico si esprime con particolare eleganza e qualità su terreni di origine vulcanica, ricchi di minerali e scheletro; la vite non teme il freddo, e anzi le escursioni termiche possono favorire lo sviluppo di un profilo aromatico fine e intenso. La pianta ha tendenza a una produzione abbondante, con grappoli che si presentano compatti e caratterizzati da acini dalla buccia scura, con riflessi bluastri, coperti da abbondante pruina. Il vino prodotto ha un colore rosso rubino carico, che con il passare del tempo tende a virare al granato; il profilo olfattivo è intenso, caratterizzato da sentori fruttati e floreali (come eleganti aromi di frutta rossa) che virano verso sfumature speziate e più complesse con l’invecchiamento.